Glykogen
I denne artikel vil vi gå i dybden med emnet Glykogen og alt, hvad der er at vide om det. Uanset om vi taler om livet for Glykogen, de mest relevante begivenheder relateret til Glykogen eller de nuværende tendenser omkring Glykogen, vil denne artikel være din komplette guide. Langs disse linjer vil vi analysere i detaljer de mest relevante aspekter af Glykogen, og tilbyde en detaljeret og udtømmende analyse, der giver dig mulighed for grundigt at forstå dette emne. Uanset hvad dit vidensniveau om Glykogen er, vil denne artikel give dig værdifuld information og hjælpe dig med at udvide din forståelse af Glykogen. Gør dig klar til at fordybe dig i den fascinerende verden af Glykogen!
Glykogen eller glykogén er dyrenes (inkl. menneskenes) modstykke til planternes stivelse. Det er et kulhydrat, som kemisk set er et polysakkarid, og det består af forgrenede kæder af glukoseenheder. Forgreningerne optræder for hver 12-18 glukoseenheder. Som i amylopektin er de gennemgående bindinger mellem glukoseenhederne alpha-1,4-bindinger og forgreningspunkterne alpha-1,6-bindinger. I ét enkel molekyle glykogen kan der være op til 120.000 enheder glucose – et typisk glykogénmolekyle består af 30.000-50.000 glukoseenheder, og den forgrenede struktur gør det let at frigøre glukose, når der er behov for det.
Glykogen kaldes somme tider for "dyrisk stivelse". Det findes oplagret i leverceller (op til 8% af leverens vægt efter et måltid) og muskelceller (1% af musklernes vægt), i alt ca. 100 g i leveren og 400g i musklerne, hvor det ligger klar som et omsætteligt brændstof, der let kan omdannes til glukose eller omdannes til energi via glykolysen. Desuden findes der små mængder af stoffet i visse hjerneceller. Bakterier og visse andre mikroorganismer indeholder også glykogen.