Cystein

I denne artikel udforsker vi den fascinerende verden af ​​Cystein, et emne, der har fanget mange menneskers opmærksomhed gennem årene. Gennem detaljeret analyse vil vi undersøge de forskellige facetter af Cystein og dets indvirkning på nutidens samfund. Fra dets oprindelse til dets udvikling over tid vil vi behandle nøgleaspekter, der har markeret dets relevans på forskellige områder. Derudover vil vi dykke ned i dens indflydelse på populærkulturen og dens rolle i folks daglige liv. Gennem denne artikel vil vi opdage vigtigheden af ​​Cystein og dens betydning i den moderne verden. Gør dig klar til at tage på en opdagelses- og vidensrejse!

Cystein
Generelt
Systematisk navn	2-Amino-3-sulfhydrylpropansyre
Molekylformel	HO2CCH(NH2)CH2SH
Molmasse	121,16 g/mol
Hvis ikke andet er angivet, er data givet for stoffer i standardtilstanden (ved 25 °C, 100 kPa)

Cystein (også Cys eller C)^[1] er en α-aminosyre med formlen HO₂CCH(NH₂)CH₂SH. Den er ikke blandt de essentielle aminosyrer, hvilket betyder at den kan blive biosyntetiseret i mennesker.^[2] Den genetiske kode er UGU og UGC. Thiol-sidekæden i cystein deltager i enzymatiske reaktioner, hvor den fungerer som nukleofil. Thiolen kan oxideres og giver disulfid-derivatet cystin, som er et vigtig strukturelt molekyle i mange proteiner. Når det benyttes i mad har det E-nummeret E920.

Referencer

1. ^ IUPAC-IUBMB Joint Commission on Biochemical Nomenclature. "Nomenclature and Symbolism for Amino Acids and Peptides". Recommendations on Organic & Biochemical Nomenclature, Symbols & Terminology etc. Arkiveret fra originalen 29. maj 2007. Hentet 2007-05-17.
2. ^ "The primary structure of proteins is the amino acid sequence". The Microbial World. University of Wisconsin-Madison Bacteriology Department. Arkiveret fra originalen 25. maj 2013. Hentet 16. september 2012.